Chimie organică
Proteine: rezumat pentru BAC chimie organică
1. Peptidele: structură și denumire
Peptidele se formează prin condensarea α-aminoacizilor, cu eliminare de apă. Aminoacizii sunt legați prin legături peptidice, –CO–NH–.
Apare des la bac
Regulile de numărare pentru o peptidă formată din n aminoacizi:
- are n − 1 legături peptidice;
- la formare se elimină n − 1 molecule de apă, iar la hidroliza totală se consumă tot n − 1 molecule de apă;
- formula ei = suma formulelor aminoacizilor − (n − 1) H₂O.
| Peptidă | Aminoacizi | Legături peptidice |
|---|---|---|
| dipeptidă | 2 | 1 |
| tripeptidă | 3 | 2 |
| tetrapeptidă | 4 | 3 |
| pentapeptidă | 5 | 4 |
O peptidă simplă este formată dintr-un singur fel de aminoacid (de exemplu, numai glicină); o peptidă mixtă din aminoacizi diferiți.
Peptida are un capăt N-terminal (aminoacidul cu –NH₂ liber, scris primul) și un capăt C-terminal (aminoacidul cu –COOH liber, scris ultimul). Exemplu: în glicil-alanil-valină, glicina este N-terminală, iar valina este C-terminală.
Continuă lecția: încă 3 pagini
Restul lecției, testul capitolului și flashcardurile sunt în aplicație. Începe cu un cont gratuit.
Creează cont gratuit Ai deja cont? Intră în cont