Zaharide · pagina 5 din 6

Amidonul: rezumat pentru BAC chimie organică

Apare des la bac

Amidonul, (C₆H₁₀O₅)ₙ, este o polizaharidă formată din resturi de α-glucoză.

este polizaharida de rezervă a plantelor; se găsește în cartofi și în cereale (grâu, porumb, orez);
este o pulbere albă, amorfă, insolubilă în apă rece; în apă caldă formează o soluție vâscoasă (coca);
cu iodul dă o culoare albastră (așa se recunoaște);
prin hidroliză enzimatică totală formează glucoză:

amidon

enzime, hidroliză

glucoză

Continuă lecția cu Premium la jumătate de preț

A doua jumătate a lecției.

62,45 lei pe lună, cât timp rămâi abonat. Anulezi oricând din Cont.

Testează-te pe Zaharide

Grile din subiectele de BAC la acest capitol. Cu cont gratuit, primul test pe zi e gratuit.