Grăsimi. Agenți tensioactivi · pagina 3 din 4

Săpunurile: rezumat pentru BAC chimie organică

Săpunurile sunt sărurile de sodiu sau de potasiu ale acizilor grași: CH₃–(CH₂)ₙ–COO⁻Na⁺ (sau K⁺).

săpunurile de sodiu sunt solide; cele de potasiu sunt moi sau lichide;
stearatul de sodiu este CH₃–(CH₂)₁₆–COO⁻Na⁺.

Apare des la bac

Molecula unui săpun are două părți:

partea hidrofobă (respinge apa, dar dizolvă grăsimile): radicalul hidrocarbonat, CH₃–(CH₂)ₙ–, nepolar; la stearat, radicalul are 17 atomi de C;
partea hidrofilă (atrage apa): grupa –COO⁻Na⁺, polară.

Continuă lecția cu Premium la jumătate de preț

A doua jumătate a lecției.

62,45 lei pe lună, cât timp rămâi abonat. Anulezi oricând din Cont.

Testează-te pe Grăsimi. Agenți tensioactivi

Grile din subiectele de BAC la acest capitol. Cu cont gratuit, primul test pe zi e gratuit.